好きな理由を考えてみた＠照ノ谷
いつもお世話になっております。
照ノ谷（虹梅路×延安西路 虹梅路3717弄16号）
基本的に新しいお店を開拓するのが好きなワタクシなのだが、
それでも「定番」としているお店もいくつかあって、
コチラ照ノ谷もソノ1つ。
今回は、何故ワタクシがコノお店が好きなのか考えてみた。
第一に・・・
やはり、羅輝男がコノお店を愛しているからwというのは多分にある。
上海は日本に比べて、自由度が高いものの、
羅輝男連れで行ける日本食のお店はさすがに少ない。
上海では外に席があれば、ソノ外の席にワンコ連れで伺うのはOKなお店が多いが、
日本食のお店となると、そもそも外に席があるお店が少ない。
照ノ谷は外の席はもれなくワンコOKな上に、他のお客様との兼ね合い的に
大丈夫であれば、店内に羅輝男を連れて入ってもいいのがとてもありがたい。
コノ「他のお客様との兼ね合い」というのがとても重要で、
照ノ谷は常連さんが非常に多いので、お店の大将である”親方”が
お客様を熟知していらっしゃるからこそ、これが成り立つのでゴザイマス。
「今日いるお客さんはワンちゃん大丈夫だから、店内に犬を連れて入ってもいいよ」と
ご判断できるだけ、お客様とよく知り合っていらっしゃるのだと思いマス。
そうなんデス！常連さんが多いんデス！！！
コレこそが、ワタクシもついリピートしてしまう第二の理由と
関係しているんじゃないかと思うのだ。
ここで、コノ日食べたもの。
お通し
いつも、3種・・・
コレが毎度、まぁビックリするくらい酒飲みの好みにドンピシャw
ビール、焼酎、日本酒,,,,,コノ辺りのお酒とはもれなく合うアテがここで出て来る。
戻りガツオの焼き霜造り（60元＝約1,136円）
コノ日は10月末頃だったので、まだ戻り鰹いけるの？って感じで
超嬉しいメニュー❤
こうした季節に合わせた日替わりのおススメメニューの充実っぷりが
堪らないお店なのね〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
脂ノリノリの戻り鰹を、焼き霜造りっていうのがさすがデス！
初夏に美味しいタタキとはまた違って、脂っこさを活かしながらも
脂っこ過ぎないように落としている・・・とろけるウマさに悶絶っ( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
コノ、季節ごとの旬素材を、上手に料理しちゃうのが親方のすごい所。
そして、定番メニューの安定感。
特にココの所、毎度必ず注文してしまう自家製厚揚げ（18元＝約340円）は
豆腐もの大好物のワタクシとしては、おかわりしたくなるくらいの
クオリティの高さを誇っておりマス。
マジで！ココの厚揚げ焼きは上海No.1だと思ってマス❤
ちなみに、過去にがんもどきをねだってみたことがあるのだケド,,,,,
「あれは大変なんだよ〜」と却下されマシタw
そして、照ノ谷と言えば！の,,,,,
ちゃんこ鍋タイム！
一口にちゃんこ鍋といっても、いくつも種類があるので飽きさせない！
というわけで、コノ日はまだ食べたことがなかったコチラにしてみた。
きのこ力士味噌鍋（88元＝約1,666円）
親方独自ブレンドの力士味噌にコチュジャンを加えてある、濃厚かつピリ辛！
いやーん(/ω＼)好みっ❤
具材は野菜・きのこ類と豆腐、油揚げのみ！肉や魚はナッシング！
だが、きのこを始めとしたダシがちゃんと出るので・・・
〆のうどんがテラうまい〜✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
勿論、〆は他に雑炊かラーメンかチョイス可能ではあるが・・・
コレはうどんがハマる。
というわけで、結論。
ワタクシがついリピートしてしまうのは、
定番料理のどっしりとした安定した美味しさに加えて、
ソノ日の仕入れ具合からあみ出される、旬メニューのバランスが最高だからだと思う！
勿論、↑ こういうお店は他にもある。
でもそこに、親方の飾り気のない人柄が加わるので、
個人的には、親戚の家に遊びに行ったような感覚を毎度味わえるw
ほら、アノ親戚のおうちに行くと、自分のうちでは食べさせてくれないアノお菓子を
毎回くれて、その上に初めて見るお菓子もくれる！みたいな感覚。
そういう絶妙なアットホーム感が、ワタクシ個人としては好きなのだと思う。
・・・ちなみに照ノ谷の親方は、ワタクシのブログの存在を知らない。
ということで、回し者ではない。
いつも勝手に褒めちぎっているわけで、
むしろ、ブログの存在にそろそろ気付いてほしい(笑)
※2015年5月追記：惜しまれつつ・・・閉店されました。
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