ビール醸造所見学・・・もちろんビール付き♪
10月7日 ブリュッセル
絶品ハンバーガーを食して、お会計で泣いたw我々。
午後はワタクシの時間でゴザイマス♪
だって、コノ日10月7日は、ワタクシの30ウン回目のお誕生日だったんだもの。
午前中にルーベンスを堪能した仲間ちゃん、午後はワタクシの自由にさせてくれた。
ということで、ブリュッセル初のタクシーに乗って向かったのは
カンティヨン醸造所（Brasserie CANTILLON）
せっかくのベルギーだから、修道院ビールの聖地に行きたかったのだケド
結構アクセスが大変なのもあって、さほどビールに興味がない仲間ちゃんに
付き合ってもらうのも気が引けるので、ブリュッセルで行き易いコチラに来てみたのだ。
だが、コノ通り・・・ドアが固く閉ざされていて特に案内もないので
「もしや今日はお休みなのかな？」とマゴマゴしていたら、
近くにいた女性が「見学に来たの？ドア開いてるわよ。」と教えてくれた。
で、中に入るとこんな感じ……。
醸造所というから大規模なものを想像するけれど、
こちらは古い製法を守る家族経営の小規模な醸造所らしく、
恐らく、観光収入も大きな資金源になっているのだと思う。
入ってすぐに受付がないし、誰も寄って来ないので、ずんずん中に進むと、
ビールや関連グッズが売られているカウンターがあって、どうやらココが受付らしい。
でも、カウンターの中の人がなかなか反応してくれないのw
コチラで醸造されているビール❤
シンプルで手作り感が伝わって来て、超ワクワクする♪
そのうち、スタッフの方が我々の存在に気づいてくれて、
やっと受付を済ませることができた。（見学料：7€）
しかも、「えーと、どこから来たのかしら？あ？日本？じゃあちょっと待っててね。」
と言われ、しばし待っていると、
A4サイズのコピー用紙に印刷された紙の束を渡してくれた。
「うちは日本語のパンフレットを作ってないから、これを見ながら見学してね。」
とのことで、恐らく元々のパンフレットの内容をワードで日本語訳したものを
たまに来る日本人観光客にプリントアウトして渡しているらしい。
そして・・・
コレがなんと日本の小西酒造さんが翻訳をしたものなの！！
日本でベルギービールを飲む方はよくご存知だと思う、小西酒造。
ベルギービールの瓶の裏面を見れば、輸入元として小西酒造さんの名前が
書かれていることが非常に多い。
さすが、小西酒造さんやで〜❤（何故か関西弁w）
正直、カンティヨン醸造所って大手じゃないのに、
しっかりと日本に輸入しているのね、小西酒造さん。
やはり規模は大きくはないが、そのおかげで醸造行程を間近に見ることが出来る。
そして・・・
ビールの香りがムンムンするლ(´ڡ`ლ)❤
大規模な醸造所では、こうして身近に感じることはできないだろう。
天然酵母で自然発酵。きっとここに夢がいっぱい詰まっている。
醸造所の人達もどんなビールになるかワクワクして待つのだろうし、
ファンの方々も恐らく、ワインのように「今回の出来はどうだろう」と
期待して待っているんだろう。
ボトルの洗浄からボトリングまで、全て手作業！！
こうして、ボトリング後に更に3年寝かせたものが
ランビックビールと呼ばれるものになるそうだ。
天然酵母で自然発酵、さらに3年も寝かせて発酵させなければならないので
大手メーカーでは採算が合わず作らないらしい。
そして、最後にお待ちかねの試飲タイム♪
3種類の中から1人2杯ずつ飲むことができる。（見学料に含まれている）
一杯目はまず、2人ともランビックビールをチョイス。
とはいえ、通常3年寝かすランビックのまだ1年物らしい。
コレが、普段飲み慣れているビールは全く異質のものなのだ！
とにかく酸っぱいっ(☝ ՞ਊ ՞)☝、そして、ほのかに塩辛い！
その酸味たるや、思い出しながらコレを書いている今、
口の中にツバが溜まって来るほどに酸っぱかったのだw
普段飲み慣れているビールは苦味が強いタイプであっても
甘さが口に残るもんだケド、コレはそれがない。
そして、炭酸も非常に弱くて、香りもビールよりはウィスキーのようだ。
普段飲んでいるビールの概念を一気に覆す味わい！
あの、ジョッキでグビグビプハーなんてやる味ではない。
ウィスキーのロックをちびちびと嘗めるように飲む味だ。
2杯目、ワタクシはグーズビールをチョイス。
グーズビールとは、上のランビックビールの1年物から3年物までの
3種類をブレンドしたものをいう。（らしい）
先に飲んだ1年物のランビックに比べるとほんのわずかだが色味が違う。
飲んでみると、1年物のランビックよりはやや炭酸を感じられるが、
味は相変わらず酸っぱさが際立っていて、やはりグビグビとは飲めないw
コチラは仲間ちゃんが2杯目にチョイスしたクリーク。
2年物のランビックビールにチェリーを漬けて更に発酵させたモノらしい。
これもまたベルビュークリークのような甘みのあるフルーツビールとは
全く違う味で、元々のランビックの酸味に苦みが加わったような味で、
甘みは全く感じられないのだ！
コノ日の試飲はとにかく衝撃の連続だった。
一言で言ってしまうと、
ランビックビールは私の好きなビールの味ではない( ᵌ ㅊ ᵌ ) ！
なのだが、チビチビ飲むうちに
「昔のビールってこんな味だったんだろうな〜、薬って言われてたのが分かるな……。」
となんだか妄想にふけってしまうのだ。
側にいる仲間ちゃんの存在も忘れて、ひたすら妄想にふけってしまったあの時間、
ワタクシの心は遠く中世のベルギーに飛んでいた。
日本から10数時間のベルギーに行ったつもりがはるか中世にまで飛んでしまった。
このビール、ヤバい。
味の好みうんぬんではない。
アルコール度数以上に酔わせてくれて、飛ばしてくれる魔力があるビールだ。
ちなみに、日本では375ml瓶で1,200円超えくらいのお値段で入手可能。
ワインやウィスキーがお好きな方の方がより楽しめるビールかもしれない。
是非、お試しあれ……。
・・・つづく
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