豚骨スープ作りに挑戦 〜但し失敗(T0T)編〜

近所のスーパーにて。豚骨を発見。・・・いや今までもあったんだと思う。
目に入ってなかっただけで。

衝動買い。ま、普通は衝動買いしない類いのものだと思われ。
いや〜、ふと「そうだ！豚骨スープ作ろ！」と思ったんでゴザイマス。
3本で864g、6.97元（＝約87円）程度。

軽く武器になるよね？これ。

洗う。

下茹で。50分くらいグラグラさせたと思う。

激しい灰汁。このアク代官め！（既に妙なテンション・・・）
この茹でたお湯は捨てて、豚骨も再度洗って、更に血の固まりなんかを取り除く。
雑味臭みの元だそうだ・・・・

タマネギ丸ごと、葱の青い所、ショウガ、にんにく、塩、日本酒で、煮込んでいく。
なんだか、一気にラーメン屋さんの匂いが立ちこめるキッチン！！！
期待が持てまする♪

3時間程煮込んでるけれども、想像するような白濁が見られず・・・・
味もすこぶるサッパリ。
なんだかむしろオニオンスープのような味だ。

ということで、実は別鍋で出汁を抽出していた”鴨の鎖骨”君がここで登場。
こちらも深く考えずに購入したもの・・・約350gで4.16元（＝約52円）！
最初は豚骨以上に臭かったものの、さすがに2時間ぐらい、灰汁取りしながら
煮込んでいるうちに匂いがおさまって来た。

ということで、ここで合流。

結果、8時間煮込み続けた。ええ、そうです！暇人です！！！！

布巾を使って濾してみたところ・・・・

白濁どころか、真っ茶色のスープ。
味はどう考えても”鴨だしスープ”・・・・あいや〜。

どうやら、豚骨はあのままではなく、砕くか切るかして
中の髄を露出させないとスープの旨味が出て来ないそうだ。
ハンマーで叩くかノコギリで切るんだそうで・・・物騒な。
そんな器具達うちにはないぜよ！

その上、そもそも量が圧倒的に足りなかった模様。
もっと大量に鍋に放り込む必要があるみたい。

お店に頼めば割ってくれるかな？・・・ちょっとリベンジしたい気分。

・・・ということで、豚骨スープのつもりが鴨スープになっちゃったお話。

チャンチャン。

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アヒルの赤ちゃん♪

ラッキーのお散歩中に、ピヨっと聞こえた・・・ん？

まぁ！
かわいいアヒルの子〜（=´∇｀=）おかあさんに置いて行かれちゃったの？

当たり前だけど、こんな子供でもスイスイ泳ぐのね。かわいい・・・
マンションのスタッフが通りかかったので、ちょっとおしゃべり。
置いてけぼりのアヒルの子ではなく、マンション住人のお子ちゃまが
飼っている子なんだそうだ。

あっぶー（危ないの意味・・懐かしす。）・・・
このままだと猫に食べられちゃうぅぅっ！と勝手に保護するところだったよ。

中国語で「アヒル」は”鸭子（ya1xi)”もしくは”鸭鸭（ya1ya1)”。
「やーやー」の方が可愛くて好き♥

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