タイトル通り・・・最近、上海で続々とニューオープンしているのが、潮汕牛肉火鍋！少なくとも、ワタクシの行動範囲だけでも4,5軒は新店ができてる。 勿論、上海では元々あったカテゴリーの火鍋屋さんではあるが、 去年まで見かけていたのは、古ーいシブーい…